Pour un voyage de découverte culinaire et culturelle à la pause de midi, après une journée de travail ou sur un coup de tête, rendez-vous dans notre siège principal de Bâle. Depuis la rénovation du hall clients, le lieu propose une expérience inédite, axée sur une offre gastronomique.
Grâce à son offre comme à son espace partagé avec la Banque Cler, le salon-bar «Die Station» dépasse les frontières culinaires et élargit les horizons. «Je me réjouis de la confiance que m’a accordée la Banque Cler pour faire entrer la gastronomie dans le hall d’accueil et en faire un lieu de rencontre apprécié non seulement de la clientèle, mais aussi des curieux et des gourmets», se félicite le gérant Tom Wiederkehr. Le gastronome, food blogger et testeur de restaurants a en effet su convaincre l’établissement grâce à son concept innovant.
Au menu, découverte de plats locaux et internationaux. Les destinations culinaires sont régulièrement renouvelées: spécialités scandinaves pour les fans de cuisine nordique, inspirations des trendsetters gastronomiques de Tel Aviv, poke bowls issus de la fusion des influences japonaise et ouest américaine, délices des côtes méditerranéennes, sans oublier les saucisses et le fromage suisses ainsi que les recettes ,végétariennes de la région. Ici, on conjugue nouveauté et tradition dans des mets toujours fraîchement préparés avec des ingrédients souvent locaux et produits de façon durable.
En fait, je suis moi-même un «Real Omnivore». Il n’y a rien que je n’aime pas ou, du moins, que je ne goûte pas. Je n’ai donc pas vraiment de plat préféré. Pour moi, l’important est qu’un mets ait été préparé avec engagement et savoir-faire. Et il n’y a rien de pire que la banalité.
Les maîtres torréfacteurs japonais accordent une valeur toute particulière à la torréfaction lente et minutieuse de leurs grains. À «Die Station», en plus de la classique machine à expresso, on utilise aussi la technique du filtre ou du café infusé à froid.
Comme nous changeons nos destinations culinaires tous les quinze jours, il y a toujours de nouvelles choses à découvrir. Nous avons créé beaucoup de nouveaux produits pour le bar à matcha: chocolat, cookies, cake... À essayer!
Bien sûr! Nous avons regroupé de nombreuses idées: à «Die Station», vous pouvez par exemple organiser une fête mexicaine ou une soirée scandinave.
